今日のオランデーズソース
こんばんは！
船橋での台風１２号は意外にもそれほどの雨量でもなく過ぎ去りそうな感じです。
予報も随分と軽い感じになりました。
今日は台風ということで、引きこもろうと思っていました。
そんなわけで今朝は再度エッグベネディクトに挑戦しました。
前に調べたレシピが何度調べても出てこず、前とは違うオランデーズソースで作りました。
でも色々調べるとこっちのソースのレシピの方が多かったので、前回のが簡単な作り方だったのかもしれません。
今回はマヨネーズに卵黄、バター、レモン汁を加えて作ったのですが、前回はマヨネーズにケチャップとチーズという組み合わせで、酸味と濃厚さを出していたんだと思います。
なので、前回は結構赤みがかった感じでした。
どちらも美味しかったですが、今回はかなり濃厚で美味しかったです。
台風対策ということで、ＴＳＵＴＡＹＡに行ってきました。
